ヤジメシ公式サイト | グルメライター・斤神ヤジリンがお届けする美味しい店紹介サイトです。斤神(パンノカミ)ヤジリンの飯＝ヤジメシです。

Welcome to
"YAJIMESHI"

Delicious looking food
Popular food,
Stores with good cost performance
I'd like to introduce

"ヤジメシ"へ
　　　ようこそ

美味しそうな食べ物
人気の食べ物、
コストパフォーマンスの良い店などを
ご紹介します

YouTube

東京グルメヤジメシ2023総決算

カレーライス特集

チャーハン特集

2022年東京都ヤジメシ印の斬新な6グルメ

チャンネル登録

Instagram

yajimeshi

年間700食くらい外食です。
特におすすめ店は
#ヤジメシ印
エリア毎まとめは
#ヤジメシ銀座
#ヤジメシ新宿
など。
ジャンル別は
#ヤジメシラーメン
#ヤジメシ定食
など。
記事写真使用、お仕事や取材の依頼はDMへ。

高円寺「花木流味噌」鉄鍋焼味噌 850

高円寺「花木流味噌」
鉄鍋焼味噌 850円、
無限ライス 50円。

高円寺駅北口から徒歩数分、
純情商店街にある味噌ラーメン専門店。

朝9時から翌朝8時まで営業しているので、
飲んだ後の深夜でもラーメンが食べられるありがたいお店。

今回は看板メニューの鉄鍋焼味噌を注文。

運ばれてきたのは、
たっぷりのもやしにチャーシュー、
フライドオニオンがのった味噌ラーメン。

まずスープをひと口。
おお、濃厚！

味噌のコクがしっかりありながら、
まろやかでクリーミーな口当たり。

以前北海道で食べた味噌ラーメンを思い出すような、
香ばしくて深みのある味わい。

こういう味噌ラーメン好きなんだよなぁ。
黄色い中太麺はもちもちとした食感で、
濃厚なスープとの相性も抜群。

シャキシャキのもやしに、
柔らかいチャーシュー、
フライドオニオンの香ばしさもいいアクセント。

そして嬉しいのが、
50円でご飯がおかわり自由になる無限ライス。

この濃厚味噌スープが白飯に合わないわけがない！

結局ご飯のおかわりまではしなかったけどラーメンをおかずにご飯を食べて、
最後はスープと一緒にかき込むのも最高。

これからもっと寒くなるし高円寺で夜中に味噌ラーメンが恋しくなったら、
また立ち寄りたい一軒です。

#ヤジメシ高円寺
#ヤジメシラーメン

新高円寺「九州路」
おまかせ刺身盛り合わせ、
別府うす焼き600円、
佐賀呼子のいかシュウマイ880円、
別府とり天700円、
手羽先 1本300円、
皿うどん1300円、
豚串1本350円、
さつま揚げ300円、
他。

新高円寺の青梅街道沿いにある居酒屋。
九州のソウルフードや刺身から焼き物、揚げ物まで幅広い料理が楽しめるお店。

まずはおまかせのお刺身盛り合わせ。
大きな青い皿に盛られた刺身は、
サーモン、タコ、貝類など種類も豊富で、
彩りも鮮やか。

続いて初の別府うす焼き。
小麦粉の生地にネギと鰹節粉がたっぷりのった焼き物。
こんがり焼き色のついた表面に、
醤油の味がついていて、
香ばしい焼き目とネギの風味が食欲をそそります。

蒸籠で登場したいかシュウマイは、
細切りの皮をまとった独特のビジュアル。
現地でも美味しかったけど、
ふんわりとした口当たりで、
肉の旨味もしっかり楽しめる一品。

とり天は、
衣がカリッと揚がった食欲をそそる見た目。
ポン酢タレをつけて。

さらに手羽先は、
こんがりと焼き上がった皮が香ばしく、
お酒が進みそうな仕上がり。

皿うどんは野菜がたっぷり入ったあんがかかって、
何人かでシェアできるボリューム。

らっきょマヨ和えも美味しかった。

刺身をつまんで一杯、
焼き物や揚げ物でもう一杯。

和食を中心にいろいろな料理が楽しめる、
使い勝手のよい居酒屋です。

#ヤジメシ新高円寺
#ヤジメシ居酒屋

富士見台「淳之助製麺所」
濃魚つけ麺醤油1000円、
刻みチャーシュー0円、
ライス200円。

富士見台駅近くにある人気のラーメン店。
濃厚な魚介つけ麺が食べられるお店。

今回は濃魚つけ麺の醤油を注文。
麺は大盛り300gまで無料ということで、
もちろん大盛りに。

運ばれてきたのは、
見るからに食べ応えのありそうな極太麺と濃厚なつけ汁。

ツヤツヤと輝く太麺は、
もっちりとした食感でしっかりしたコシ。

魚介の旨味が凝縮されたドロッと濃厚なつけ汁が麺によく絡みます。

麺の上には大きなチャーシューとメンマ。

さらにインスタフォローで刻みチャーシュー肉も追加。
無料でネギがたっぷりのったお肉が付いてくるのが嬉しい。

濃厚なつけ汁はご飯との相性もよく、
最後までガッツリ楽しめる一杯。

醤油以外にも辛うま、熟ごま、カレーなど種類が豊富なので、
ほかの味も試してみたくなります。

#ヤジメシ富士見台
#ヤジメシつけ麺

高円寺「高円寺ラーメンタロー軒」

高円寺「高円寺ラーメンタロー軒」
ラーメン半カレーセット990円。

高円寺駅から徒歩数分、
青梅街道沿いにある老舗ラーメン店。

オレンジ色の大きな暖簾が目印で、
昔ながらの雰囲気が漂うお店。

こちらは24時間営業という、
飲んだ後にも朝早くにも立ち寄れるありがたい存在。

今回はラーメンと半カレーのセットを注文。

ラーメンは醤油ベースのスープに背脂が浮かび、
チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギがのったシンプルな一杯。

スープは醤油の旨味と背脂のコクがありながら、
意外とあっさりした飲み口。

細めの麺との相性もよく、
どこか懐かしい昔ながらのラーメンという感じ。

そしてセットの半カレー。
銀色の楕円形の皿に盛られたカレーは、
これまた昔ながらの食堂を思わせるビジュアル。

とろみのあるルーはコクがあって、
ラーメンのお供にちょうどいい味わい。

福神漬けが添えれるのも嬉しい。
ラーメンだけでも十分満足できるけれど、
やっぱりカレーも一緒に食べたくなる。

どこかで食べたあの感じが以外とクセになる。
深夜でも早朝でも、
思い立ったときにラーメンとカレーが食べられる。

高円寺で長く愛されているのも納得の一軒です。

#ヤジメシ高円寺
#ヤジメシラーメン

阿佐ヶ谷「たかちゃん」
ホルモン煮込み500円、
ハラミ700円、
ミックスホルモン600円
焼酎各種600円。

阿佐ヶ谷にある大福の跡地にオープンして数ヶ月の炭火焼肉とホルモンのお店で、
夜中3時まで開いてます。

赤い提灯が目印の店内にはカウンター席が並び、
七輪が置かれます。
目の前の棚は様々な焼酎のボトルがずらり。

焼肉屋というより、
焼酎を飲みながらホルモンをつまめる居酒屋のような雰囲気。

まずはホルモン煮込みから。

もつやハチノスなどがたっぷり入った煮込みは、
煮込み自体に味付けされていない珍しいタイプで、
別添えの辛いタレにつけて食べると、
ピリッとした刺激が加わって美味しい。
これはお酒が進む。

続いて角切りハツ。
七輪の炭火でじっくり焼いていただきます。

厚切りならではの歯応えと、
噛むほどに広がる肉の旨味がたまらない。

ハラミやミックスホルモンも注文。

ミックスホルモンは、
脂の甘みと濃厚なタレの組み合わせがいい感じ。
色々な食感のモツが入っててお得。

焼酎の種類も豊富で、
棚には気になる銘柄がずらり。

この日は鹿児島の芋焼酎「黒瀬」や、
「月の中」をいただきました。

炭火で焼いた肉を頬張りながら、
焼酎をちびちび。

こういう飲み方ができるお店はいいですね。

他のお客さんはホルモンカレーやホルモン焼きそばなどご飯ものも美味しそうに食べてました。

焼肉をガッツリ食べるのはもちろん、
ホルモンをつまみながら一杯飲みたいときにも使いたい一軒です。

#ヤジメシ阿佐ヶ谷
#ヤジメシ焼肉

荻窪「煮干しとぺらと太っというどん」
肉汁 770円。

荻窪にある昼営業のみの肉汁うどん専門店。

店頭には大きく「NIKUJIRU UDON」と書かれた暖簾がかかり、
うどんのイラストが目印。

こちらは麺の量が並盛300g、
中盛400g、
大盛500g、
特盛600gまで選べて、
なんと特盛まで値段が変わらないという太っ腹なお店。

今回は肉汁770円を大盛500gで注文。

麺は冷、
つけ汁は熱を選択。

さらにこちらの特徴は、
極太麺と幅広のペラペラ麺を一緒に楽しめること。

今回はその2種類が味わえるあいもりで。

運ばれてきたうどんは、
見るからにコシの強そうな極太麺と、
ワンタンの皮のように幅広いペラ麺の組み合わせ。

まずは極太麺から。

噛み応え抜群のむっちりとした食感で、
小麦の風味もしっかり。

対するペラ麺は、
つるんとした舌触りで、
極太麺とはまったく違った食感が楽しめる。

熱々の肉汁には、
大きな豚肉が3枚、
ネギや油揚げなどの具材がたっぷり。

煮干し出汁の旨味が効いたつけ汁に、
うどんをたっぷり絡めていただきます。

極太麺のワシワシ感もいいけれど、
幅広のペラ麺が汁をまとって口に入ってくる感じもたまらない。

500gというとなかなかの量ですが、
麺の食感が2種類あるので飽きずに食べ進められる。

これで770円はかなりお得！

お昼しか営業していないので、
タイミングを合わせてまた食べに来たいお店です。

#ヤジメシ荻窪
#ヤジメシうどん

荻窪「酒場ななめ」
肉豆腐 748円、
出汁蒸し玉子 748円、
チョリピー638円、
蒸しバナナ 495円、
他。

荻窪南口の住宅街手前にある蒸し料理を名物とする居酒屋。
熱々の日本一熱い蒸しおしぼりから始まる、
蒸しにこだわた酒場です。

まず登場したお通しは、
ボリュームたっぷりのサラダ。

色とりどりの野菜に酸味のあるオリジナルドレッシングがかかり、
ザクザクとしたトッピングもたっぷり。
お通しから食べ応えがあります。

肉豆腐は味の染みた豆腐とお肉がたっぷり入った一品。
煮込まれ具合が最高です。
しっかりとした味付けで、
ごはんにもお酒にもよく合う間違いのないおいしさです。

出汁蒸し玉子は、
ふんわり蒸し上げた玉子に大根おろしとネギをトッピング。

やさしい出汁の風味が広がる、
見た目にも美しい一皿です。

チョリピーなど、
お酒が進む料理も充実しています。

デザートまで蒸し料理というのもユニーク。
蒸しバナナは温かいバナナにアイスを添え、
ソースをかけた一品です。
温かいバナナと冷たいアイスの組み合わせが楽しく、
食後にもぴったり。

定番の居酒屋料理とはひと味違う、
蒸し料理を楽しめる荻窪の個性派酒場でした。

#ヤジメシ荻窪
#ヤジメシ居酒屋

渋谷「佐五右衛門」
大満足！全11品コース(2時間飲み放題付)5500円。

渋谷駅から徒歩数分。
道玄坂センタービルの4階にある串焼き専門店「佐五右衛門」。

今回は食べログに掲載されている、
120分飲み放題付きの全11品5500円コースをいただきました。

まずは国産鶏の極みレバ刺しから。
しっとりなめらかなレバーを薬味と一緒にいただく、
酒飲みにはたまらない一品。

茄子のピリ辛揚げ浸しは、
味の染みたとろとろの茄子にピリッとした辛さがアクセント。

揚げ春菊とさくさくキヌアの大人のグリーンサラダは、
春菊の香ばしさとキヌアの食感が面白い。
普通のサラダとはひと味違います。

出汁溢れる！おでん大根の唐揚げは、
出汁をたっぷり含んだ大根をカラッと揚げて、
味噌パウダーで仕上げた変わり種。
おでんと唐揚げのいいとこ取り！

そして串焼きへ。

ジャンボねぎまは名前の通り食べ応え抜群。
本日の厳選串のせせりに鶏皮と、
串焼き専門店らしいラインナップ。

さらに面白かったのが、
みたらし団子の豚バラ巻。
もちもちのみたらし団子に豚バラの脂と甘辛いタレが絡む、
甘じょっぱい創作串。
これはなかなかクセになる組み合わせ。

ぷりぷり海老のカレーエビマヨは、
鮮やかな黄色いソースにナッツの食感も加わった一皿。
スパイシーなカレー風味で、
一般的なエビマヨとはまた違った美味しさ。

さらに黒毛和牛A5サーロインの炙り握り寿司まで登場する豪華な内容。

最後は鶏白湯スープでほっとひと息。

串焼きだけでなく、
和食や創作料理まで楽しめるバリエーション豊かなコース。

道玄坂のど真ん中という立地で、
飲み放題まで付いて5500円というのはなかなかお得！

定番の焼鳥からちょっと変わった創作料理まで、
いろいろ楽しめるお店でした。

#ヤジメシ渋谷
#ヤジメシ焼鳥

荻窪「おざ」
お刺身盛り合わせ 1人前1430円、
貝の旨煮 660円、
豚軟骨煮と味玉 726円、
他。

荻窪南口から住宅街の方にある、
魚料理を中心に楽しめる和食居酒屋。

落ち着いた雰囲気の店内で、
まずは芋ソーダを。

最初に出てきたお通しからなかなか豪華！
アジの唐揚げに枝豆、さつまいものサラダなど、
ちょっとずついろいろ楽しめるのが嬉しい。

続いてお刺身盛り合わせ。
2人前頼んだのですが1人前盛りしてくれる丁寧ぶり。
戻りかつおをはじめ、
数種類の魚が美しく盛り付けられています。

特にかつおは高知並みの厚切りで、
生とタタキ見るからに美味しそう！
いわしや〆さば、秋鮭

脂の乗った魚や炙りなど、
それぞれ違った味わいが楽しめるのもいいですね。

貝の旨煮は、
殻付きの貝がごろごろ。
爪楊枝で身を取り出しながら、
ちびちびつまむのが楽しい一品。
こういう料理があると、
ついついお酒が進んでしまいます。

さらに豚軟骨煮と味玉。
じっくり煮込まれた豚軟骨に、
大きめの人参、
半分に切った味玉、
たっぷりの白髪ねぎ。
とろとろになった軟骨は、
照りのある煮汁が食欲をそそります。

魚料理だけでなく、
こうした肉料理もしっかり揃っているのが魅力。

メニューを見ると、
秋さばの土鍋ご飯や生牡蠣、
白子料理など、
気になるものがたくさん！

お酒を飲みながら、
旬の魚介と丁寧な手の込んだ料理をゆっくり楽しみたいお店です。

#ヤジメシ荻窪
#ヤジメシ居酒屋

中村橋「クサカ亭」
クサカちゃんぽん900円、
半チャーハン400円。

中村橋駅から歩いて数分、
昔ながらの町中華感たっぷりの「クサカ亭」へ。

店頭からすでに年季の入った雰囲気で、
店内のメニューを見るとラーメン500円を筆頭に、
麺類、定食、ご飯ものまでかなり豊富。

今回は、
店名を冠したクサカちゃんぽんを。

丼いっぱいに、
キャベツ、白菜、豚肉、きくらげ、筍、ピーマンなど具材がたっぷり。

とろみのついた熱々の餡が麺によく絡み、
野菜の甘みと旨みが溶け込んだ優しい味わい。

ちゃんぽんといっても白濁した豚骨系ではなく、
町中華らしい餡かけタイプで、
最後まで熱々なのもうれしい。

そして半チャーハン。
半とは思えないくらいしっかりした量で、
玉子、ネギ、チャーシューが入ったシンプルな王道タイプ。

しっとり寄りながら重すぎず、
チャーシューの旨みとほどよい塩気でレンゲが進みます。

ちゃんぽんの餡を少し合わせて食べるのもまた良し。

テレビで紹介されたメニューや、
気になる定食もズラリ。

こういう町中華、
近所にあったらメニュー制覇したくなるやつです。

#ヤジメシ中村橋
#ヤジメシ町中華
#ヤジメシチャーハン
#ヤジメシラーメン

両国「ちゃんこ霧島」昼十両コース3

両国「ちゃんこ霧島」
昼十両コース3850円。

両国駅からすぐ、
ちゃんこ料理の名店「ちゃんこ霧島」へ。
相撲シーズンは予約必須です。

今回はランチ限定の昼十両コースを。

最初に運ばれてくるのは、
刺身二点盛、霧島手羽先、香の物。

刺身はまぐろや白身などが盛られ、
ちゃんこが煮えるまでのつまみにちょうどいい。

手羽先は香ばしく焼かれていて、
甘辛い味付けに胡椒のアクセント。
皮目は香ばしく、
中はふっくらジューシー。

そしてメインのコースちゃんこ鍋。

鶏肉、豚肉、つくね、海老、帆立、かに、
豆腐、油揚げ、椎茸、えのき、白菜、青菜など、
鍋いっぱいに具材がぎっしり。

火が入ると、
肉や魚介、野菜から旨みがどんどんスープに溶け出して、
食べ進めるほど味に深みが増していきます。

特につくねはふんわりしていて、
ちゃんこらしい存在感。

海老や帆立、かにまで入っているので、
かなり満足感のある内容です。

最後は〆のうどん。

具材の旨みを全部吸ったスープに、
太めのうどんを投入。

これがもう、
鍋の最後に食べるために完成されたような味。

昼からちゃんこ鍋を囲んで、
刺身、手羽先、〆のうどんまで楽しめて3850円。

両国らしさもしっかり味わえる、
観光にも普段使いにもおすすめしたいランチでした。

#ヤジメシ両国
#ヤジメシちゃんこ

三鷹「高社楼」チャーハン500円、餃

三鷹「高社楼」
チャーハン500円、
餃子300円。

三鷹で昔ながらの町中華「高社楼」へ。
まず驚くのがこの価格。
ラーメン400円やカツカレー650円、
今どきかなり嬉しい町中華プライスです。

チャーハンは、
昔ながらの食堂らしい素朴な仕上がり。
炒めてるのかもわからないくらいの薄味。

餃子は野菜たっぷり。
焼き目は香ばしく、
パリパリ。

ちょっと食べたい時にも、
しっかり一食食べたい時にもありがたい価格設定です。

こういう昔ながらのお店が、
この値段で続いてくれているのは嬉しいですね。

#ヤジメシ三鷹
#ヤジメシチャーハン
#ヤジメシ餃子

新中野「中華そばふじい」半チャー

新中野「中華そばふじい」
半チャーハン定食（ニラそば）1554円。

新中野駅から少し歩いた路地にある「中華そばふじい」へ。

店頭のタブレットで予約番号を発券し、
時間になるとSMSでお知らせが届くシステム。
列が隣のお店の前まで伸びてしまうため、
店頭に並ぶのは禁止とのこと。
予約後は呼び出しを待ちます。

本店は大阪にあり、
尾道(広島)や笠岡(岡山)の麺文化をルーツに持つというこちらのお店。

呼び出され入店後に食券購入。
麺の硬さやスープの濃さを選べます。
今回はニラそばに半チャーハンを付けた定食を注文。

澄んだ醤油スープを覆う、
たっぷりの刻みニラ。

シャキシャキでニラも美味しい。
中央の卵黄を崩して麺と絡めると、
ニラの風味にまろやかさが加わります。
角切りのチャーシューも入っていて、
食べ応えのある一杯。

半チャーハンは醤油の香ばしさがしっかり。
パラパラとした食感で、
ラーメンのお供にちょうどいいボリュームでした。

懐かしさのある醤油ラーメンに、
ニラの力強い風味を重ねたニラそば。
チャーハンまで楽しめて満足感のある定食でした。

タイガーは台湾ラーメンだそうです。

#ヤジメシ新中野
#ヤジメシラーメン

阿佐ヶ谷「わいたこ」たこ焼き10個81

阿佐ヶ谷「わいたこ」
たこ焼き10個810円。

阿佐ヶ谷駅近くにある、
たこ焼き専門店「わいたこ」へ。

テイクアウトのみならず、
イートインも出来ます。

味は塩、ソース、ポン酢などから選べますが、
今回は塩マヨネーズにしました。

俗にいう大阪系の、
中はとろっと外もつかめないほどやわらか。
ふわっと広がるかつお節の風味に、
塩のシンプルな味つけとマヨネーズは飽きが来ない。

ひと口サイズで食べやすく、
持ち帰りのおやつにも、
小腹が空いたときにもぴったり。

味の種類が選べるので、
次は別の味も試してみたくなります。

#ヤジメシ阿佐ヶ谷
#ヤジメシたこ焼き

荻窪「どんく」しまあじ刺身750円、

荻窪「どんく」
しまあじ刺身750円、
コロッケ380円、
だし巻き玉子焼280円、
ニンニクぞうすい700円、
他。

荻窪駅西口から飲み屋街入ったビルの3階に朝方までやってる貴重なお店。
年季の入った看板と暖簾が目印のこちらへ。

壁に貼られた手書きのメニューがずらり。
刺身から揚げ物、
焼き物まで品数豊富で、
どれにしようか迷うのも楽しい。

まずはしまあじ刺身。
脂がほどよくのっていて、
身の旨みもしっかり。
つまみながらお酒を飲みたくなる一皿。

コロッケは、
もちろん自家製で衣がサクッと香ばしく、
中はほくほく。
添えられたキャベツと一緒に、
ソースをかけていただきます。

だし巻き玉子焼は、
ふんわりやさしい味わい。
この価格で気軽に頼めるのもうれしい。

締めにはニンニクぞうすい。
たっぷりの海苔がのった、
やさしい味わいの雑炊に、
ニンニクの風味がきいていて、
最後までおいしくいただけました。

気取らず立ち寄れて、
おつまみも締めもいろいろ楽しめる、
荻窪の居酒屋です。

#ヤジメシ荻窪
#ヤジメシ居酒屋

四谷三丁目「BISTRO W」
ハーフビュッフェスタイル2150円。

四谷三丁目駅から新宿方面に歩いてすぐのKOKO HOTEL内にある「BISTRO W」へ。

メイン料理を選ぶハーフビュッフェスタイルで、
今回は「やわらか豚肩ロースのグリルマーマレードソース」をいただきました。

香ばしい焼き目のついた豚肩ロースは、
名前の通りやわらかく、
マーマレードソースの甘酸っぱさがよく合います。
オレンジの爽やかな風味もあり、
こってりしすぎず最後まで食べやすい一皿。

メインを待つ間や食後には、
サラダ、スープ、2種類のピザ、ポテト、パンケーキ、ドリンクバーが楽しめます。

この日トマトのスープが美味しかった。

野菜やトッピングもいろいろ並んでいて、
ドレッシングの種類も多く自分好みに盛り付けられるのが楽しい。

パンケーキの機械も楽しく、
こちらも色々なトッピングが楽しい。

メイン料理だけでなく、
ビュッフェも含めてたっぷり食事を楽しめるランチでした。

時間は75分制なので、
そこまでゆっくりは出来ませんが。

#ヤジメシ四谷三丁目
#ヤジメシブュッフェ

三鷹「さんえい」肉ダンゴ定食(ご飯

三鷹「さんえい」
肉ダンゴ定食(ご飯、味噌汁付)900円。

三鷹駅から徒歩圏内にある昔ながらの定食屋さん。
どこか懐かしい雰囲気の店内には豊富な定食メニューが並び、
どれにしようか迷ってしまう。

今回は肉ダンゴ定食を注文。
運ばれてきたのは大きな肉ダンゴが6個も盛られたボリューム満点の一皿。

揚げられた肉ダンゴは表面がカリッと香ばしく、
中はふんわりと柔らかい。

甘酢ダレは甘みと酸味のバランスがよく、
肉の旨味を引き立ててます。

肉ダンゴの下にはキャベツやキュウリなどの生野菜もたっぷり。

甘酢ダレが絡んだ野菜も美味しく、
肉ダンゴと一緒に食べるとさっぱりいただける。

ご飯も大きな茶碗にたっぷり盛られ、
味噌汁も負けじと大きな器で登場。

野菜がゴロゴロ入った具沢山の味噌汁は食べ応えがあり、
これだけでも立派なおかずになりそう。

周りのお客さんが注文していた唐揚げ定食や盛り合わせ定食、
カツカレーや焼き肉定食なども見事な盛りっぷり。

どの料理も美味しそうで、
次は何を食べようかと早くも再訪が楽しみになる定食屋さんでした。

#ヤジメシ三鷹
#ヤジメシ定食

高知「長江苑」玉子焼餃子800円、チ

高知「長江苑」
玉子焼餃子800円、
チャーハン650円。

高知市のひろめ市場内にある唯一の中華料理店。
カツオのタタキや新鮮な魚介類が並ぶ市場の中で、
ひときわ気になる中華料理のお店。

今回は玉子焼餃子とチャーハンを注文。
玉子焼餃子は一見すると大きなオムレツのような見た目。

実際は焼き餃子に溶き卵を流し込んで焼き固めたような料理で、
餃子が玉子焼きにすっぽり包まれている。

ふんわりした玉子の中から餃子の旨味が広がり、
玉子焼き自体にもしっかり塩気があるのでタレをつけなくても美味しい。

餃子と玉子焼きを一緒に食べるという発想が面白く、
なんともB級グルメらしい一品。

チャーハンは玉子とネギが入ったシンプルな仕上がり。
パラパラ系ではなくしっとりした食感で、
ご飯にほどよく油が回っていて美味しい。

カツオや生魚をたっぷり食べた後に、
こういう温かい中華料理が無性に食べたくなる。

ひろめ市場で魚介類に飽きた時にもおすすめしたいお店。

#ヤジメシ高知
#ヤジメシ中華

高知「きさらぎのチキンナンバン屋」
チキンナンバン定食(のりたまご飯、味噌汁付)820円。

高知市のひろめ市場内にあるチキンナンバン専門店。

高知のチキンナンバンといえばタルタルソースではなくオーロラソース。
当然こちらでも揚げたてのチキンに特製のオーロラソースがたっぷりとかかっている。

定食だけじゃなく、
おつまみ用に単品も選べる。

サクッと揚がった衣に包まれた鶏肉は柔らかくジューシー。
甘酸っぱくてまろやかなソースが衣に絡み、
ご飯がどんどん進む。

そしてご飯にはのりたまがたっぷり。
この昔ながらのふりかけが懐かしく嬉しい。
味噌汁も付いてボリューム十分。

高知名物のチキンナンバンを気軽に楽しめる定食でした。

#ヤジメシ高知
#ヤジメシチキン南蛮

高知「御乃字」ハマチヌタ付1300円、

高知「御乃字」
ハマチヌタ付1300円、
かつお塩タタキ1600円、
かつお腹んぼ焼き550円、
かつお腹んぼ揚げ550円、
天然あゆの塩焼き750円、
揚げなすタタキ600円、
メジカ新子ゆで節600円、
ゆず玉子ステーキ650円。

高知の繁華街にある地元の魚介や郷土料理が楽しめる居酒屋さん。

高知ならではの料理が豊富に揃っていて、
気になるものをあれこれ注文。

まずはハマチの刺身のヌタ添え。
このヌタを探してました。
厚めに切られたハマチは美しいピンク色で脂の乗りもよく、
しっとりとした身の甘みが口いっぱいに広がる。
添えられた高知名物のヌタは葉ニンニクを使った緑色のタレで、
一見酢味噌のようだが少し違う。
ニンニクの風味と味噌の甘みが脂の乗ったハマチによく合う。
醤油で食べる刺身とはまた違った美味しさで、
このヌタだけでもお酒が進みそう。

続いてかつおの塩タタキ。
どこどこのかつおが美味いなどと聞くのであれこれ食べ比べ。
ここでも厚切りのカツオは表面が香ばしく炙られ、
中は鮮やかな赤色のまま。
塩をつけていただくと皮目の香ばしさとカツオの濃厚な旨味が際立ち、
添えられたニンニクや薬味との相性も抜群。

そして今回楽しみにしていた1つがかつおの腹んぼ。
カツオの腹側にある脂の乗った希少な部位で、
マグロのトロ部分だというこちらを焼きと揚げの両方を注文。

腹んぼ焼きは皮目がパリッと香ばしく、
脂の乗った身は噛むほどに旨味が広がる。
塩焼きならではのシンプルな味付けで、
カツオの脂の美味しさを存分に味わえる。
魚はシンプルな塩焼きこそ王道という感じ。

一方の腹んぼ揚げは表面がカリッと揚がっていて、
中はしっとりとした食感。
焼きとはまた違った香ばしさがあり、
添えられた大根おろしやポン酢でさっぱりといただくのも美味しい。

同じ部位でも調理法によって違った美味しさを楽しめるのが面白い。

こちらもまた高知ならではの食材、
天然あゆの塩焼きは一尾丸ごと香ばしく焼き上げられ、皮はパリッと身はふっくら。
鮎ならではのほろ苦さと川魚特有の淡白な身の旨味が心地よく、
頭から尻尾までじっくり味わいたくなる一品。

高知でよく見かける揚げなすタタキ。
素揚げした茄子にたっぷりの薬味を乗せた高知らしい料理。
揚げ出しなすですが、
油を吸った茄子はとろりと柔らかく、
ポン酢の酸味とミョウガやネギの香りでさっぱりといただける。

続いてメジカ新子のゆで節。
メジカの新子といえば高知の秋の味覚として知られる魚。
こちらは茹でた身をほぐしたもので、
しっとりとした食感に魚の旨味がぎゅっと詰まっている。
添えられた柑橘を搾ると爽やかな香りが広がり、
さっぱりとした味わいで日本酒にもよく合う。
生の方が好みですね。

最後はゆず玉子ステーキ。
熱々の鉄板に味付けの溶き卵を流し込み、
自分で好みで半熟に仕上げてとろとろ。
玉子のまろやかな味わいに柚子の爽やかな香りが加わり、
シンプルながらも高知らしさを感じられる一品。

カツオのタタキだけでなく腹んぼやメジカ新子など、
高知ならではの魚の美味しさを色々な料理で楽しめるお店でした。
こちらも旅行客のみならず、
地元の人が多いお店は間違いなく名店。

#ヤジメシ高知
#ヤジメシ居酒屋

さらに読み込む Instagram でフォロー

X

PAGE TOP